Mannschaft

Chef de cusine

Sebastián Rodríguez wagte sich von seinem Heimatland Argentinien nach New York, wo er das Glück hatte, unter der Anleitung eines Meisters der koscheren Backkunst zu arbeiten. Seine Bagels sind einfach großartig. Sebastián ist verheiratet und hat einen Sohn, der wie der Vater Fußball liebt.

Gästebetreuung

Peter Borg spielt eine etwas schwierige Rolle, er ist Manager und Ober in einer Person. Wenn er nicht gerade mit einer dieser Aufgaben beschäftigt ist - selten genug - findet man ihn in seiner Hängematte mit einem, zwei oder sogar drei Hunden!

Barkellner

Andrew Day hatte das Glück, einen professionellen Weinverkoster als Großvater zu haben. Dies bedeutete, dass er schon in jungen Jahren, in all die unterschiedlichen Geschmacksrichtungen, Gerüche und Beschreibungen eingeführt wurde, die für einen guten Wein charakteristisch sind. Neben dem Weingenuss, hat er auch eine Vorliebe für schottischen Whisky, vor allem die “Torfigen” der Westküste. Dies bedeutet nicht, dass sein Wissen auf Wein und Whisky begrenzt ist. Klassische Cocktails und guter italienischer Kaffee gehören genauso zu seinen Stärken. Wird er nach Cocktails gefragt, so emphielt er gerne einen Magic Bus für den leichten Genuss und Diana’s Bitter für diejenigen, die´s gerne stark und herb haben.