Unsere Verkostungsmenüs

Wenn Sie sich nicht entscheiden können, welches unserer Gerichte Sie probieren möchten, oder einfach Lust auf alles haben, empfehlen wir Ihnen unsere Verkostungsmenüs. Zur Auswahl stehen ein 5-Gang-Menü für 35€ pro Person oder ein 7-Gang-Menü für 50€ pro Person.

Dies sind natürlich nur Anregungen, gerne können Sie sich auch Ihr eigenes Verkostungsmenü aus unserer Abendkarte zusammenstellen.

Bitte beachten Sie, dass unsere Menüs für den gesamten Tisch sind und einheitlich sein sollten, um es unseren Köchen zu erleichtern.

Die Verkostungen werden je nach Verfügbarkeit; wir manchmal zurückziehen während beschäftigter Perioden, Qualität zu erhalten. Wenn Sie wissen Sie wollen ein Degustationsmenü teilen Sie uns bitte, wenn Sie zu reservieren.

Degustación

Würzig-cremiges Maissüppchen mit knusprigen Tortillaperlen und Kürbiskernöl

Quiche aus Gemüse und kanarischem Ziegenkäse dazu Salat und gebratene Paprika

Filet vom Seehecht gegart mit Kapern und Zitrone, dazu Selleriemus und Croutons

Schweinebauch in Bier geschmort serviert im eigenen Saft mit gestampfter Knolle und Gemüse der Saison

Karamelisierte Bananen-Schokoladen-Tarte mit einem in dunkler Schokolade umhüllten Mango-Passionsfrucht-Sorbet

35€, mit Weinverkostung 50€

Gran Degustación

Hummerbisque mit einem Hauch von Ingwer

Terrine von Kaninchen Esskastanien und Pistazien mit einer Himbeersoße

Tod mun pla Fischküchlein nach Thai-Art mit Gurkensalat und einer schärflichen Tomatensoße

Tortelloni mit Ricottafüllung (Requesón) begleitet von Champignons und Austernpilzen und serviert in klarer Pilzbrühe

Fischers Leibgericht aus delikatem Fischsud, filetierten Fischstücken und Meeresfrüchten serviert mit würziger Mayonnaise (alioli) und gratiniertem Käse

Köstlichkeit vom iberischen Schwein (Secreto Ibérico) mit Gratin aus Süßkartoffel und Apfel, Kroketten aus spanischer Blutwurst (Morcilla) und einer Apfel-Salbei-Soße

Palta Avocado-Limonen-Sorbet auf Mandelkrokant in einer Sauce von weisser Schokolade mit einem Hauch vom Thymian

50€, mit Weinverkostung 70€

Das Menü kann nur tischweise bestellt werden

Zuzügl. 5% lokale Steuern (I.G.I.C.)

Das Menü kann nur tischweise bestellt werden

Zuzügl. 5% lokale Steuern (I.G.I.C.)