Los productos utilizados en este menú, siempre que sea posible, provienen de las Islas Canarias, con la notable excepción del Bogavante, que viene de Maine en Estados Unidos. La mayoría de las ensaladas, hierbas aromáticas y verduras crecen en nuestra pequeña granja en las montañas de Granadilla.
Entrantes
7€ | |
Ensalada, mezcla de brotes, lechugas jóvenes, nueces, queso de cabra fresco, vinagreta de frutas | 8€ |
Atún Tartar, eneldo fresco, alcaparrones, alcachofa, virutas de parmesano, grisin crujiente | 14/22€ |
10€ | |
Marmitaco de bogavante, polenta | 19/35€ |
Ceviche falso de pulpo, pan de maiz | 8€ |
También tenemos Caviar |
Platos Principales
Pescado del Atlántico ahumado en caliente, puré de guisante verde aliñado, tempura de verduras | 20€ |
Raviolis de tres quesos, tomate, albahaca, piñones tostados, salsa de vino blanco | 8/16€ |